田舎でつくろう!  ( blog版)              

          田舎の恵み(食料、エネルギーなど)を最大限に生かして自給自足生活!      2005年2月より

ネギ坊主

ネギにも花が咲くのをご存じでしょうか? その花はいわゆる、ネギ坊主といわれるものです。   ネギは麦やニラなどと同じ単子葉類です。 種を蒔くと、ひょろっとした芽が出てきて成長していきます。 私たちはその成長した […]

ネギ

ネギはどこでもできます。 だから、誰でも手軽に栽培できます。 我が家では裏庭や畑など至る所に植えてあります。 ネギを取るときは、根っこから引き抜くのではなく、根のギリギリの所から切り取ります。 すると切ったところからまた […]

春菊

春に、菊に似た小さい黄色い花を咲かせることから、春菊と言われるということです。   花は菊というよりスノーボール(?)に似ています。 葉っぱもそっくりです。 香りが違うといえば違います。 春菊は葉っぱを食べます […]

レタス

レタスも収穫の時期です。 レタスはなかなか虫が付きにくく、作りやすい野菜の一つです。 気を付けなければならないのは、あまり詰めすぎて植えると、丸く巻くスペースが無くなってしまうことです。 すると葉っぱが巻かずに伸びてしま […]

オクラ

オクラは、あのネバネバが何ともいえず好きです。   オクラで衝撃的なのは、ネバネバではなく、その花です。 あの実からは想像できないほどの美しさです。 まるでハイビスカスです。 花を見るためだけに栽培してもいいく […]

ほうれん草

ポパイで有名なほうれん草です。 もうポパイを知っている世代ではないですね・・・。 祖母がよく、ほうれん草は血をきれいにするからたくさん食べると良い、と言っていたのを思い出します。   最近は、ほうれん草の成分の […]

唐辛子

私はワサビやショウガなどは好きです。 でも鷹の爪(辛~い唐辛子)は苦手です。 写真の唐辛子はなんだったか忘れました。   シシトウは青いうちに採って、焼いて醤油で食べます。 いくらでも食べられるほどおいしいです […]

キャベツ

  種をまいてから、かなり大きくなってきました。   ちょっと油断すると、あっという間に虫に食べられてしまいます。 虫に食べられるときと、食べられないときがあるので注意が必要です。 場合に応じて殺虫剤 […]

大豆

減反政策のあおりで、水田だった所に大豆を植えています。 大豆も無農薬です。 草取りや、土かい(作物の根元に土を寄せること)をしなくてはなりませんが、大豆は丈夫です。 秋になり、大豆の葉っぱが落ちると、抜いて乾かします。 […]

エンドウ

  もうエンドウの芽が出てきました。 うちで育てているのは、アラスカというグリーンピース用のエンドウと、サヤごと食べる普通のエンドウと、もっとサヤごと食べやすいスナックエンドウと、古代エジプトで栽培されていたと […]

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