大豆

減反政策のあおりで、水田だった所に大豆を植えています。

大豆も無農薬です。

草取りや、土かい（作物の根元に土を寄せること）をしなくてはなりませんが、大豆は丈夫です。

秋になり、大豆の葉っぱが落ちると、抜いて乾かします。

よく乾かさないと豆がサヤから落ちません。

昔は足踏み式の機械で脱穀していましたが、壊れてしまったので今は手作業です。

機械を買うほどは、たくさん作っていないのです。

農業用機械はとても高価なんです。

 

何日もかけて畑で脱穀します。

ビール用ケースの底に豆の木を打ち付けて、サヤから豆をはじき飛ばします。

とても原始的ですね。

こうして得られた豆を、さらに選別しなければなりません。

夜なべ仕事です。

これも手作業でこつこつとおこないます。

虫食いの豆や、しわが寄った豆などを取り除いていきます。

やっと選別が終わりました。

今年は白豆、緑豆、黒豆、小黒豆がとれました。

 

 

これを豆餅や、味噌、煮物、などにして食べます。

実際にはもっとたくさん収穫しています。

なぜが先日採った小豆も出てきました。