かつて玄米ご飯に挑戦したことがあったのですが、その風味と触感に耐えきられず、早々にやめたことがありました。
しかし炊飯器も変えた今、玄米炊きコースがあったので、またまた挑戦してみました。
はじめに玄米１００％にしてみます。
普通に炊くときよりも、お米を水につけておく時間や炊く時間は何倍もかかります。
しかも炊きあがったご飯はお世辞にも美味しいとはいえず、やはり玄米は無理かも・・・、と思い始めました。
しかし！
玄米は美味しいという話をよく聞くので、なんか負けたような気がしてこのままでは引き下がることはできません。
いろいろ実験です。
炊き方、米のつきかた（精米の仕方）、玄米と白米と混ぜたときの割合、水の量など、様々に変えての実験です。
何日もまずいご飯を食べてやっと結果が出ました。
我が家の結論としては、玄米と白米を１：２にして水は少なめ、炊き方は白米と同じ炊き方にするとよいということになりました。
玄米のプチプチ感や、もっちり感がよくでていて、自然とよく噛むようになり、アゴも鍛えられ、満腹感も得やすいことからダイエットにも効果的。
しかも栄養もバランスよく、おいしいという素晴らしい結果になりました。
